1、海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。

2、它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。

3、糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。

3、海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。

4、海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。

5、海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

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扩展资料

吃海参的注意事项：

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/1111/c85914-27801942.html"target="_blank"title="人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点"人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点

高丽参，又称别直参，产自朝鲜半岛，系五加科植物人参经加工后的干燥根及根茎，因其栽培、加工方独特，鼓品质优异，功效卓著，为常用补气药。

【 功能主治 】 大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克等。

【 用法用量 】 3~9 克，文火炖汤服汁。

【 注意事项 】 忌食萝卜、茶叶，不宜与五灵脂、藜芦同用。

【 贮藏 】 置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。

◆高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有"别直参"之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。

◆高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉、红参呈棕红色、白参呈黄白色、稍有香气，味甘微酸。高丽参功能调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血。

◆高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。主要有：高丽红参、高丽白参、高丽野山参三种。高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。

◆高丽参除含有60-70%淀粉等碳水化合物外，还含有抗氧化性芳香族化合物；保护肝脏的Gomisin-N、--A和30种人参皂甙；其中：PD系19种、PT系10种、Oleanane系1种。

1、水参(鲜参)即未干燥的人参，因有效成份保存得纯粹，很受欢迎。但因水参含有70%的水份，很难保存。

2、红参人参不去皮，蒸熟后干燥制成的称为红参。商品红参外表一般为红棕色，呈长柱状，均压制成不规则的方柱形。质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，气香特异，味微苦后甘甜。红参分为天参、地参、良参、切参、尾参。每个等级中再按大、小分为不同的规格，

*天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。

*地参：次于天参。

*良参：次于地参。

*切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。

*尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。

3、白参(生晒参)人参未经蒸熟直接晒干的即为白参，分为直参、半曲参、曲参、尾参等

*直参：形态笔直

*半曲参：主根是笔直，但其它部位程弯曲状

*曲参：主根的一部分，及其它部位成弯曲状。

*尾参：由主根之外的支根、须根制成的白参。

*糖参将水参或白参，浸于浓糖汁，后晒干制成。

◆朝鲜半岛和中国吉林长白山一脉相承，高丽参与吉林延边、长白的人参是同科同属的同一品种。仅仅是生长在两个而有别称，都是生长在长白山脉的人参。高丽参因其生长环境优适、加工技术先进、方法独特，因而高丽参质量上乘、功效卓越而世界闻名。

2006-12-31　09:45:29

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高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，时间越长，其功效与价值也就越高，是稀有的珍品。在东方有几千年的历史，是草药中最有价值的药物之一。人们往往用高丽参的根及其提取物来恢复元气、增强体质、增强免疫力、抗衰老及滋补。高丽参因其生长环境优适、加工技术先进、方法独特，因而高丽参以质量上乘、功效卓越而世界闻名。

高丽参的作用与功效：具有大补元气、滋补强壮、抗衰老及滋补等功效。对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效，高丽在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面亦有明显效果。此外，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，疏经通络，抗疲劳，增强免疫力、安神增智等功效。

高丽红参的质量等级：通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。

天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。

地参：次于天参。

良参：次于地参。

切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。

*尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。

高丽参的主要有效成分：人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸等。

高丽参的药理作用：

现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，而且高丽参的药效是持续性的，不是暂时的。高丽参在长期服用的情况下，不会发生药物依赖性或耐受性。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。

1．益智健脑

高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。

2．镇痛

一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

3．防癌和抗癌

高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。

4．增强免疫力

高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

5．控制糖尿病

高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

6．健肝

高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

7．调节血压

近年来，专家通过对高丽参有效成分和功效的研究，高丽参调节血压的作用逐步得到了揭示。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

8．抗疲劳及抗压

经研究发现，持续服用高丽红参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。

9．改善女性更年期障碍

据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。

10．改善男性性功能障碍

高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。

11．抑制艾滋病病毒(HIV)增殖

经过验证，高丽红参的粗皂苷分离物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。

12．抗氧化及抗衰老

机体内产生过多的活性氧和自由基会损伤体内的组织，易引发或加重炎症、肿瘤、动脉硬化、脑部疾病等病变，机体内脂类过氧化物增多也是衰老的最重要因素，高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

高丽参的适用人群：

1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。

2、妇女产后调理。

3、术后患者的恢复调理。

4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者

5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。

用法及用量：

日常调理：10克—15克/日。分2次服用。

治疗：20—30克/日，分2次服用。

亡阳症需大补急救，50—60克/次，清醒后减到治疗剂量。

配伍禁忌：反藜芦、服用时忌与萝卜、浓茶同服（同时服用会降低或抵消人参的药效）

注：15岁以下儿童如非医嘱，请不要随便服用高丽红药材及及制剂（长期服用高丽红药材及制剂可导致儿童产生性早熟的毒副作用）

红参（高丽参）：多数上海人不宜吃红参

红参性温，上海人热性体质人多，并不适合吃红参；东北人生活环境较冷，适合吃红参。临床上乱用红参后，甚至出现亢奋、睡不好、易产生饱胀感、吃不下东西等不良反应。

西洋参：服用过了量可能拉肚子

与红参相比，西洋参偏凉性，更适合上海人热性体质。普通人参性平，不温不热。但西洋参除了能补气外，还能补阴。对内热人群，最合适不过。但市场上西洋参质量鱼龙混杂，只能起到普通人参补气效果，补阴不明显。如果西洋参补得过量，可能拉肚子。

山参：长吃特价参须效果很好

好的山参补气作用很强，但价格较高。一般山参在300至400元/克，个别甚至超过500至600元/克。对普通市民而言，用山参进补，性价比不高。

朱凌云教授算了一笔帐，如果每天吃5克山参，大约在1000至2000元，但未必有感觉，也不合算。相比之下，如选用普通参须，特价参须才10元一两。即使一天吃10克，一天才2元左右。在医生指导下坚持吃，效果很好。

高丽参别名朝鲜参、别直参。

[来源〕

五加科植物人参（Panax ginseng C.A.Mey）带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参. 高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。

[性状]

呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。

高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好.

[生长环境〕

高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参(也称"低沉毒"土地)。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。

[商品规格〕

高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）

刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下:

1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。 支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。 如： 天 1O支（片），实际 10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。 还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根,小尾的质量最低。

2.南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级；天参（一级品），地参（二级品），良参（二级品）切参（四级品）。

[种植〕

高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。

[美容价值〕

人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤露，最好的是用人参的面膜产品，可使皮肤柔软细腻，防止皮肤松弛，减少面部皱纹。

[食用方法〕

（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

(四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

[功效〕

具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。

[禁忌〕

畏五灵脂,反藜芦.

[主要成份〕

人参皂甙〈PANAXIN，Ra1，Ra2，Rg1，Rg2〉

配糖体〈PANAOULON，C32，H56，O14〉

人参酸〈PANAXIC，ACID〉

人参贴〈VOLATILE，OIL〉

人参宁〈PANACENE，C5，H24〉

维生素〈B1， B2，B12〉

[高丽参各色吃法]

人参炖鸡 补中益气

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个

烹调方法：

1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。

疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

人参粥 暖胃挡饥

材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量

烹调方法：

1. 大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。

2. 于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。

3. 放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。

疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。

* 新潮食谱 *

人参烤肉串 补血惹味

材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许

烹调方法：

1. 牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。

2. 水参刮去外皮后横切薄片。

3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

人参天妇罗香脆可口

材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙

烹调方法：

1. 人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。

2. 将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。

3. 糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。

4. 烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金，即可捞起食用。

高丽参炖鹌鹑

原料：参，鹌鹑

附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实

调料：盐，味精，姜片。

制作：

（1）药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

（2）制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

晚餐：高丽参炖鸡

材料：（4人份）

[中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许

鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量

酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片

做法：

1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。

2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。

3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。

4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。

5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。

6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。

7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味.

[储藏]

与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。高丽参储藏期一般在5—10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。

高丽参，又称别直参，产自朝鲜半岛，系五加科植物人参经加工后的干燥根及根茎，因其栽培、加工方独特，鼓品质优异，功效卓著，为常用补气药。 【 功能主治 】 大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克等。 【 用法用量 】 3~9 克，文火炖汤服汁。 【 注意事项 】 忌食萝卜、茶叶，不宜与五灵脂、藜芦同用。 【 贮藏 】 置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。 ◆高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有"别直参"之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。 ◆高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉、红参呈棕红色、白参呈黄白色、稍有香气，味甘微酸。高丽参功能调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血。 ◆高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。主要有：高丽红参、高丽白参、高丽野山参三种。高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。 ◆高丽参除含有60-70%淀粉等碳水化合物外，还含有抗氧化性芳香族化合物；保护肝脏的Gomisin-N、--A和30种人参皂甙；其中：PD系19种、PT系10种、Oleanane系1种。 1、水参(鲜参)即未干燥的人参，因有效成份保存得纯粹，很受欢迎。但因水参含有70%的水份，很难保存。 2、红参人参不去皮，蒸熟后干燥制成的称为红参。商品红参外表一般为红棕色，呈长柱状，均压制成不规则的方柱形。质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，气香特异，味微苦后甘甜。红参分为天参、地参、良参、切参、尾参。每个等级中再按大、小分为不同的规格， *天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。 *地参：次于天参。 *良参：次于地参。 *切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。 *尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。 3、白参(生晒参)人参未经蒸熟直接晒干的即为白参，分为直参、半曲参、曲参、尾参等 *直参：形态笔直 *半曲参：主根是笔直，但其它部位程弯曲状 *曲参：主根的一部分，及其它部位成弯曲状。 *尾参：由主根之外的支根、须根制成的白参。 *糖参将水参或白参，浸于浓糖汁，后晒干制成。 ◆朝鲜半岛和中国吉林长白山一脉相承，高丽参与吉林延边、长白的人参是同科同属的同一品种。仅仅是生长在两个而有别称，都是生长在长白山脉的人参。高丽参因其生长环境优适、加工技术先进、方法独特，因而高丽参质量上乘、功效卓越而世界闻名。 2006-12-31 09:45:29 大中小 高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，时间越长，其功效与价值也就越高，是稀有的珍品。在东方有几千年的历史，是草药中最有价值的药物之一。人们往往用高丽参的根及其提取物来恢复元气、增强体质、增强免疫力、抗衰老及滋补。高丽参因其生长环境优适、加工技术先进、方法独特，因而高丽参以质量上乘、功效卓越而世界闻名。 高丽参的作用与功效：具有大补元气、滋补强壮、抗衰老及滋补等功效。对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效，高丽在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面亦有明显效果。此外，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，疏经通络，抗疲劳，增强免疫力、安神增智等功效。 高丽红参的质量等级：通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。 天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。 地参：次于天参。 良参：次于地参。 切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。 *尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。 高丽参的主要有效成分：人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸等。 高丽参的药理作用： 现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，而且高丽参的药效是持续性的，不是暂时的。高丽参在长期服用的情况下，不会发生药物依赖性或耐受性。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。 1．益智健脑 高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。 2．镇痛 一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。 3．防癌和抗癌 高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。 4．增强免疫力 高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。 5．控制糖尿病 高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。 6．健肝 高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。 7．调节血压 近年来，专家通过对高丽参有效成分和功效的研究，高丽参调节血压的作用逐步得到了揭示。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。 8．抗疲劳及抗压 经研究发现，持续服用高丽红参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。 9．改善女性更年期障碍 据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。 10．改善男性性功能障碍 高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。 11．抑制艾滋病病毒(HIV)增殖 经过验证，高丽红参的粗皂苷分离物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。 12．抗氧化及抗衰老 机体内产生过多的活性氧和自由基会损伤体内的组织，易引发或加重炎症、肿瘤、动脉硬化、脑部疾病等病变，机体内脂类过氧化物增多也是衰老的最重要因素，高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。 高丽参的适用人群： 1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。 2、妇女产后调理。 3、术后患者的恢复调理。 4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者 5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。 用法及用量： 日常调理：10克—15克/日。分2次服用。 治疗：20—30克/日，分2次服用。 亡阳症需大补急救，50—60克/次，清醒后减到治疗剂量。 配伍禁忌：反藜芦、服用时忌与萝卜、浓茶同服（同时服用会降低或抵消人参的药效） 注：15岁以下儿童如非医嘱，请不要随便服用高丽红药材及及制剂（长期服用高丽红药材及制剂可导致儿童产生性早熟的毒副作用） 红参（高丽参）：多数上海人不宜吃红参 红参性温，上海人热性体质人多，并不适合吃红参；东北人生活环境较冷，适合吃红参。临床上乱用红参后，甚至出现亢奋、睡不好、易产生饱胀感、吃不下东西等不良反应。 西洋参：服用过了量可能拉肚子 与红参相比，西洋参偏凉性，更适合上海人热性体质。普通人参性平，不温不热。但西洋参除了能补气外，还能补阴。对内热人群，最合适不过。但市场上西洋参质量鱼龙混杂，只能起到普通人参补气效果，补阴不明显。如果西洋参补得过量，可能拉肚子。 山参：长吃特价参须效果很好 好的山参补气作用很强，但价格较高。一般山参在300至400元/克，个别甚至超过500至600元/克。对普通市民而言，用山参进补，性价比不高。 朱凌云教授算了一笔帐，如果每天吃5克山参，大约在1000至2000元，但未必有感觉，也不合算。相比之下，如选用普通参须，特价参须才10元一两。即使一天吃10克，一天才2元左右。在医生指导下坚持吃，效果很好。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。