紫菜是一种营养价值和保健价值很高的海产品。富含蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、维生素等营养成分，以及核糖核酸、胆碱、甘露醇等有益成分。能健脑明目，防癌抗癌，解毒利尿。但紫菜性寒，脾胃虚寒体质虚弱的人少吃，正常人不宜一次吃太多。

脾胃虚寒者少食:紫菜是一种凉性海鲜。紫菜食用过量，会加重脾胃受寒，容易引起腹痛或腹泻等消化不良症状。

体质弱的人少吃:紫菜虽然富含镁、维生素、膳食纤维、核糖核酸、胆碱、甘露醇等滋补成分，有健脑、明目、防癌、解毒、利尿的作用，但它是一种凉性食物，体质弱的人过量食用会引起消化不良。

过量食用:紫菜虽然是一种营养保健价值很高的海鲜，但其性寒，一次过量食用可能会引起腹痛或腹泻等不适。

避免吃水发后的蓝紫紫菜:水发后的蓝紫紫菜含有有毒物质环状多肽，这种有毒物质不会被高温分解破坏。水发后吃蓝紫色紫菜会危害人体健康。

不要和柿子或茶一起吃:紫菜含有大量的钙，柿子和茶含有单宁酸。紫菜与柿子或茶叶一起食用时，会发生反应，形成人体无法消化吸收的沉淀物，不仅不利于人体对钙的吸收，还可能引发结石疾病。

选择优质紫菜干:优质紫菜干会散发出紫黑色的光泽，薄片厚而均匀，密度高，无杂质，气味芳香，口感柔和。浸泡在水中后，叶子一般会整齐，呈淡绿色或淡紫色。

购买的紫菜干低温存放在干燥的地方:紫菜干在潮湿的空气中容易吸湿回潮，引起霉变甚至滋生细菌，不利于食用。买的紫菜干要放在干燥的地方低温保存，能很好的保持其口感和营养。

紫菜烹饪时不要使用高酸或高碱调料:紫菜烹饪时不要使用高酸或高碱调料，以免发生反应，不仅会降低紫菜的营养和保健价值，还会引起肠胃不适甚至食物中毒。

我们吃紫菜的时候一定要注意:脾胃虚弱、体质虚弱的人要少吃，不要吃水发后呈蓝紫色的紫菜，不要和柿子或茶叶一起吃，买优质的紫菜干，把买的紫菜干存放在低温干燥的地方，在煮紫菜的时候不要用高酸或高碱的调料。

【食材名称】： 紫菜 【热量参考】： 250.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 腹痛便溏者忌食 甲亢患者。 一、紫菜功效与作用

1、紫菜中含有丰富的碘质，可以用来治疗缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜还有软坚散结的功效；

2、紫菜中富含胆碱，钙和铁等物质，可以用来治疗贫血，还能促进骨骼和身体的发育，还可以用来辅助治疗水肿；

3、紫菜有着清肺热治咳嗽的功效，对于一些有着久病咳喘的人，能够起到很好的治疗效果；

4、紫菜中的多糖能够明显的增强细胞免疫能力，还能够增强机体的免疫力，降低血清中的胆固醇含量。

二、备孕能不能吃紫菜

备孕能吃紫菜。备孕多吃些紫菜是有好处的，紫菜当中含有多达12种的维生素，它里面的维生素B12有活跃脑神经，预防衰老防止记忆力减退的功效，而且紫菜当中不含热量。

三、备孕能吃哪些蔬菜

1、白茄子

白茄子不影响备孕，白茄子的营养是非常丰富的。另外，颜色深的水果大多数都可以吃，注意日常食物多样化且不过量即可。

2、灯笼椒

备孕期间可以适当吃一些灯笼椒，灯笼椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。另外，采购灯笼椒的时候，可以用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的、好的灯笼椒。

3、牛蒡

牛蒡可防癌、可清心、可降血压，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，能够让身体恢复自然平衡的良好状态，达到排补调合一体的功效。但是要注意，吃叶酸的同时不能吃牛蒡或者喝牛蒡茶，最好隔开两三个小时。

吃紫菜好处

1、预防癌症：吃紫菜能吸收多种天然抗癌成分，可以阻止人体细胞癌变，并能抑制人体内亚硝酸盐和黄曲霉素等多种致癌物质产生，它对女性经常出现的乳腺癌，子宫癌以及甲状腺癌都有特别明显的预防作用。

2、降低血脂预防肥胖：高血脂和肥胖症是女人经常出现的两种疾病，如果在日常生活中能多吃一些紫菜，就能净化血液，清理血液中的甘油，三脂和胆固醇能让身体过高的血脂降下来，同时也能加快身体内脂肪燃烧和代谢，坚持食用体重会明显减轻，肥胖症的发病率就会明显下降。

3、预防缓解贫血：女人生活中出现贫血的高发人群，而且她们出现气血不足时，还会导致身体无力和面色暗黄等多种不良症状，这时让她们多吃一些紫菜就能起到明显补血作用，因为紫菜中含有的微量元素铁和磷等营养成分都能提高人体造血功能，促进血红细胞再生，它们能让女性贫血症状缓解，也能让女人面色恢复到红润健康的状态。

吃紫菜的坏处

适量吃一些紫菜对身体并没有明显坏处存在，但如果过量吃紫菜就会让身体吸收过量的微量元素碘，这种物质数量增加以后会影响女性甲状腺功能，容易造成甲亢严重时还会诱发甲状腺癌。

紫菜：性味：味甘、咸，性凉。

归经：归肺经。

功效：清热化痰、软坚散结。

主治：用于瘰疬、瘿瘤、脚气、水肿、淋症、肺热咳嗽、痰黄稠等。

紫菜汤：配方：紫菜10克，芝麻油5克，酱油2克，味精0.5克。

操作：将紫菜洗净，用温水泡发。将泡发的紫菜连泡之水入锅中，煮沸后加入酱油、味精、麻油即成。每晚饭前半小时趁热吃下。

疗效：主治各种便秘。

吃紫菜的禁忌

紫菜不能和柿子一起吃，会不利消化。紫菜不能和花菜一起吃，会影响钙的吸收。

紫菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。同时紫菜的保质期非常的短，一旦发现发霉变色，千万不要食用，以免危害到自身的身体健康。

另外，紫菜含有大量的水分、蛋白质、少部分脂肪，每一百克紫菜含有碳水化合物48.3克，其中钙的含量也达到了343毫克，还含有大量的微量元素磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、碘等。

1、紫菜是一种营养价值很丰富的海中作物。从中医角度来讲，紫菜性味咸寒，具有软坚散结、清热利湿的功效。

2、紫菜中含有大量的营养价值，其中含碘量非常高，食用紫菜可以有效的对抗甲状腺肿大。

3、而且紫菜中含有的胆碱和铁离子可以增强身体里的铁元素，起到补铁补血的作用。

4、而且紫菜中的多糖具有一定的增强免疫力的功效，可以增强身体的抗病能力，起到抗癌的作用了。

关于紫菜的功效与作用禁忌和紫菜的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。