煮20分钟左右。

水牛花煮的作用其实就是为了消毒杀菌，把里面的细菌全部都消灭掉，就是为了保持食物的新鲜，大概煮20分钟左右就会煮烂。

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

我们都知道，青团是清明节前后很受欢迎的一种传统美食，它的做法多样，营养丰富，吃起来又香又软，很多人都喜欢吃青团。做青团会使用各种各样的食材和配料，有些人做青团会放石灰的。那么青团放石灰能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

青团放石灰能吃吗

以前做青团都会放一些石灰，少量的石灰不会对身体产生不良影响，所以青团里面放少量石灰也是可以吃的。

传统的青团做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。这样做的理由就是它有独特的颜色和特殊的味道。就象要用卤水点豆腐一样，用卤水点的豆腐才嫩，好吃。

青团为什么放石灰

可以让颜色更漂亮，香味更浓。

将青汁中加入石灰水，不仅能够起到固色的作用，还能诱发出更多的青草香气。

糯米粉中分次加入青汁，青绿色的面团加入香甜的红豆沙，嵌入一块糖猪油，捏成圆溜溜的模样，再放上蒸屉蒸上8分钟，一笼碧绿如玉的青团便“出世”了。

石灰是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，其主要成分是CaO，通常与水结合可作为食品添加剂放入青团中制作，其作用是保持青团的翠绿颜色，提高黏性，增加软糯的口感，并延长食用保质期，避免短时间内存放出现变质的现象，但现在一般不用石灰水，以免刺激肠胃和粘膜，出现身体不适。

青团放石灰放多了怎么办

石灰一般都在艾草里面的，如果石灰放多了，可以将其他的食材适量增加一些，比如水放多一点，艾草放多一点等等。

青团的做法也不是很难，只要将青团面和好，包起馅来上锅蒸就好了。青团艾草的汁或者浆麦草也可以，艾草要嫩一些的，这样挤出的汁水才会又多又绿，将准备好的艾草清洗干净，放入蒸锅中蒸，还要向其中加入石灰，然后将石灰水漂去之后，留下青汁备用。这时将适量糯米粉放入容器中，取青汁一边倒入糯米粉中，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后，用手和成面团，就像平时我们和面一样，只不过清水变成了青汁，就这样和成绿色的面团。然后将面团搓成长条，切成一个个大小相似的小剂子，最后包入自己喜欢吃的馅料，上锅蒸熟即可。

青团用石灰的做法

青团除了碧绿的颜色，形状有类似“元宝形”和圆团之分。其馅有咸有甜，甜味以豆沙和芝麻馅为主，而豆沙馅是匠心的最佳载体。

1、摘取未开花的水牛花嫩叶尖，去除杂草和黄叶并清洗干净，清水倒入铁锅内，加入适量的石灰水烧沸，将洗好的水牛花放入锅内煮沸，新鲜的水牛花要用石灰水煮熟，用江浙话叫“炝汁”。“炝汁”后的水牛花不仅去除了苦味，而且能保留鲜亮碧绿的颜色，味道也会更香；

2、将煮好的水牛花放入清水中冲洗2遍，再将其捣碎成糊状，和糯米粉揉在一起成团，也可加入适量的梗米粉混合，揉的时间越长，韧性越足，吃起来更有嚼劲。多余的水牛花糊沥干水分，用保鲜袋装好，存入冰箱冷冻保存，可以吃到次年开春；

3、将和好的面团盖上保鲜膜静置15分钟，搓成长条，再切成等份小剂子，将小剂子搓成圆球，然后放入手掌心，用另一只手心压扁，再挖一勺豆沙放入中间，用手往上捏住封口，搓成均匀的团子，也可捏成有漂亮饺子花边的元宝形状；

4、蒸锅倒入清水，隔板上铺垫湿润的棉纱布，再将青团整齐地摆放在棉布上，盖好盖子大火蒸15分钟后出锅，香糯软滑的豆沙馅青团便可以开食了，甜味与香气丝丝入扣。

水牛花有祛痰止咳的作用，对于感冒咳嗽的人来说，带着清香的水牛花可以缓解喉咙与气管之间的压迫，有着很好的治疗作用。水牛花有降血压的作用，全草含挥发油、木犀草素－4、葡萄糖甙，对治疗高血压有很大帮助。

水牛花有祛风湿的作用，含豆甾醇、氯化钾、硝酸钾，草内有木犀草素，花内有鼠曲草素，对于风湿腰腿痛、风湿痹痛都有很大的用处。

水牛花粑粑的制作方法如下：

食材：水牛花：随意，糯米粉：2/3，面粉：1/3，白糖：少量，笋叶：适量。

方法／步骤：

1、首先选用新鲜的水牛花，仔细清洗哦，如下所示。

2、然后砸碎，砸到出水成泥。如下所示。

3、然后按比例放糯米和面粉。如下所示。

4、然后包粽子一样包好就好。如下所示。

5、然后蒸锅蒸熟，如下所示。

6、最后即可出锅了开吃了，如下所示。

以上内容参考：百度百科-水牛花

血糖高建议喝喝绞股蓝水，因为绞股蓝本身就属于是一种中药草。

对血糖的降低很有效果，这种药草，具有降血糖的功效。

单独泡水喝，可以起到以下效果：

1，降血脂，调血压防治血栓，防治心血管疾患。

2，调节血糖，促睡眠，缓衰老。

3，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能。

水牛花的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水牛花泡茶喝有什么功效、水牛花的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。