鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

双芽鱼胶又叫安南鱼胶，可以治疗咳嗽，淡淡鱼香味，易溶品种，肉质细腻，口感糯滑，胶质丰富，补气血，易吸收。”

鱼胶炖牛奶甜品

食材明细

主料

鱼胶10克

牛奶茶250克

红枣3个

辅料

红糖适量

甜味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

鱼胶炖牛奶甜品的做法步骤

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1

准备好材料：双芽鱼胶、牛奶、红枣。

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2

双芽鱼胶冷水泡10分钟，和红枣一起清洗干净，放入炖盅，加入牛奶。

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3

加满牛奶。

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4

设炖汤模式，1.5小时。

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5

炖好加入适量红糖。

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6

双芽鱼胶融入浓浓奶香，满满的胶原蛋白，粘粘的口感。

小窍门

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。

鱼胶是一种功能性的鱼蛋白，也就是鱼鳔被吊干之后的物质，也被称为鱼肚或者花胶，鱼胶和燕窝、鱼翅齐名，同样属于“八珍”中的一种。下面我为大家整理了鱼胶的功效和作用，希望大家能够喜欢。

鱼胶的功效与作用

鱼胶最主要的作用就是补血养气。但它也有很多其他的作用：

1.鱼胶可以配合中药配制，用来治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。

2.对于神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，鱼胶更是有着显著疗效。

3.它能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。

4.能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑细腻。

5.对于加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。

6.鱼胶富含很高的胶原蛋白，又可以活血补气，所以对于提高免疫力效果很好。

7.另外，鱼胶还有使肌肤再生的能力。

鱼胶的营养价值

鱼肚所含的蛋白质是胶质蛋白，每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。鱼肚不仅是餐桌上的佳肴，而且对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用鱼胶加工成的鱼胶属于低脂肪，高蛋白的食品。

中医认为“其味甘、性平，可以补肾益精、润肺健脾、止血消肿”。用干鱼肚加水、白糖炖服可用于解毒、消炎、补胃而作为滋补食品。鱼胶胶，在医药卫生和工业上有多种用途。具有强肾、益精、平火、补气等功能。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼胶的功效是滋阴补肾，但它其实阴阳两补，但虚火喉痛、感冒未愈者渐时不宜。

鱼胶的吃法

1.鱼胶可制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁烩鱼胶等名菜。

2.将鲜鱼胶文火焙干，碾成粉末，分成数份，再将鱼胶末夹在煎好的荷包蛋中，趁热吃下，一日两次，不间断;

3.与此同时用鲜柳叶泡水代茶饮用，如此坚持数月可治愈肾炎。

鱼胶浸泡具体的 方法

1.一般花胶用热水浸泡。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!

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5. 扇贝的营养价值

鱼胶是一种高营养成分，鸟巢和鲍鱼。它是在鱼体的体内获得的。鱼胶不仅营养丰富，独特的味道，其健康效果也很好，这里给了你的疗效和营养价值，鱼胶型和保存方法，价格。

鱼胶的影响是什么？

1，滋养皮肤延迟老化

鱼胶含有大量的胶原蛋白，据说其胶原蛋白可以高达70％，这是天然美容成分，这不仅可以形成网状结构，支持人们的皮肤，也可以让人们的皮肤弹性增加它可以让人们的皮肤柔软和弹性，可以有效减少皱纹和延缓皮肤衰老。

2，滋养

鱼胶是一种滋补效果，特殊成分，不仅可以滋养肾脏还可以提高肾功能或预防肾虚和夜间排放，还有妇女在分娩后采取适量的金额，滋养肌肉可以有效减少产后的肌肉存在不良症状，如关节疼痛和音乐骨疼痛。

3，补充营养素，以提高身体健康

鱼胶是一种高营养成分，不仅含有丰富的蛋白质，而且还有各种对人体有益的维生素和矿物质。此外，氨基酸和不饱和脂肪酸也是鱼胶的最重要的存在性，它可以满足人体是正常的代谢对不同的营养需求，并且可以缓解身体的弱点，提高身体质量，经常吃一些常见的疾病。

4，脑益智保护神经

鱼胶中含有的天然磷脂和多个氨基酸可直接作用于人脑，可以改善记忆，预防记忆，可以促进智力的发展，除此之外，它对人类神经系统也具有明显的保护作用，有可能改善人类神经功能，可以减少神经衰弱和失眠，以及焦虑和其他不良症状。

类型和保存方法

鱼胶可分为金钱，红口，湖泊，北海，双芽，金龙，鳔鳔等。

其中，金钱胶水的价格相对昂贵，产出非常小，一般渔民将留下自己的使用或，一般不适合普通人。

保存方法：

1，不应该太久了

鱼胶不应该弄得太久。如果浸泡时间太长，它将导致鱼胶的损失，这是我们身体的损失。

2，把它放在干燥的地方保存

鱼胶是非常禁忌，买回鱼胶，你需要晾干它，你可以把鱼牙龈放在纤维素，陶瓷，木制容器中，或将它们保存在稻谷中。

一次吃多少克？

鱼胶可以吃大约15到20克，因为吃鱼胶水通常给我们的身体添加足够的胶原蛋白，如果你吃得更多，你会造成浪费，所以只需加入适量的鱼胶，吃鱼胶水是要注意渐进，通常每周花3到4次，如果它是比较鱼胶，每周吃一次。吃鱼牙龈推荐意味着康德，价格便宜，相互交换的感觉，质量非常好。如何吃鱼胶水

成胶制品

练习：制备材料，杏仁进入粉末，鱼胶浸入牛奶中，杏仁加200克清水倒入烹饪机中，抛光成一个糟糕的浆，倒入杏仁牛奶，加入冰糖，煮沸，倒入鱼橡胶粉和牛奶搅拌，筛，倒入模具，拆下泡沫，等待3小时，已经固定，将杏仁豆腐放入模具中，切成小块，转移到碗中，接受小碗，倒入糖，桂花，加蜂蜜，加一点冷白色，你可以在杏仁豆腐吃它。

鱼胶又名花胶，还有一个名字是鱼肚，它是从鱼类的腹中取出来的，大部分是大黄鱼，用途非常广泛，营养价值也非常高，能够提高我们的思维和智力，还可以迅速帮助我们人体消除疲劳，那么，除此之外花胶的功效与作用还有哪些呢？

花胶的作用

花胶素有“海洋人参”之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。

花胶的功效

1、鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能，而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

2、中医药学认为，花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效。

3、一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。

1、鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用；

2、鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；

3、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；

4、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；

5、可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

扩展资料

慎食花胶的人群

1、三高（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含较多的胆固醇，并且属于海产品，故“三高”人群不宜多吃，且在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸。

2、处于生理期的女性同样不宜食用花胶，女性的生理期是坏死的子宫内膜脱落并排出体外的过程，而花胶修复人体组织非常快，补充胶原蛋白的功效很明显，极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去，新的内膜就长出来。

3、另外，由于人体在感冒的时候，消化吸收功能较弱，这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担，也不利于花胶中营养物质的吸收，因此花胶对于感冒患者也是禁忌食品。

4、皮肤病患者和胃呆痰多者也在花胶食用禁忌之列。

参考资料来源：百度百科-鱼胶

参考资料来源：人民网-花胶虽好这些人要慎食 儿童过量食用易致性早熟

双芽鱼胶的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老双芽鱼胶多少钱一斤、双芽鱼胶的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。