并不是所有人对于杏子的一些保存问题，都有更多的认识和了解，因为我们都知道在日常饮食当中，关于食物的保存问题很多人是不注重的，而更关注的是它的营养价值，可是如果想要，充分发挥它带来的保健功效，那么对他的一些保存问题，我们也不可以忽视，下面就是关于杏子的正确保存法。

新鲜杏子如何保存

冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块，吸收窖内热量，降低果温，使杏子得以长期贮藏的传统方法。 冰窖由砖木建成，作成地下式，深3.5—4.5米，宽6—8米，长度视贮量及地形而定，一般20—25米，四周窖壁应达到良好的保温性能，顶部设小窗，以供换气，底部设排水井。

将杏子用箱或筐装好，放入冰窖内，窖底及四周开出冰槽，底层留0.3—0.6米的冰垫底，箱或筐依次堆码，间距6—10厘米，空隙填充碎冰，码6—7层后，上面盖0.6—1.0米的冰块，表面覆以稻草，严封窖门，贮藏期抽查，及时处理变质果。

通过这些内容分析了解之后，现在大家应该知道如何正确的保存性子了吧！想要保证自己的健康，发挥这些食物的营养价值，那么我们大家就需要注重这些食物的正确保存方法，食物保存好了食用起来，才更利于我们的身体健康。

1、杏放入盆子里。抓一点盐，撒到盆子里，有杀菌作用。加入清水，漫过杏。用手搅拌，让杏和盐混合一起，盐融化在水里。停5分钟，搅拌一次。用水清洗3遍，把杏捞出即可。

2、杏果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药用，但有些品种的果肉也可干制。

吊干杏是生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带的野杏。是树上自然风干的杏子的俗名。因其熟后不落，在树上风干而得名。此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比，味美无穷。吊干杏完全为自然状态吸杏树之脂慢慢风干于树上。吊干的杏仁是甜的，而且杏核一咬就碎。

树上干杏：

俗称吊死干杏、小金果，该品最初是生长在于比邻新疆的比邻的——哈萨克斯坦的野杏，因其熟后不落，在树上风干而得名。该杏产量不高，因其特有的天然品质与独特风味，在新疆伊犁被奉为杏干极品，颇受欢迎，价格居高不下；受到伊犁和全新疆人的欢迎，成为送礼与招待上客的最好果品之一。含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，是国内难得一见的天然健美食品。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，而杏仁是维生素B17含量最为丰富的干果，还含有丰富的维生素C和多酚成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，泽深黄透亮，果肉绵甜可口，果核轻嗑即裂，可一杏两吃，是馈赠亲友的佳品。

吊干杏树苗生长快。吊干杏树苗成活率高，耐干旱，树势强，生长快。吊干杏不但口感好，甜度也很高，肉实有力，而且营养十分丰富，有润肺止咳、美容养颜的作用。

关于吊干杏的功效与作用及禁忌和吊干杏的营养价值及功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。