食材简介：

西洋菜，又称豆瓣菜、东洋草等，是十字花科豆瓣菜属中的多年水生草本植物，成熟植株高为20-40厘米，全体光滑无毛，茎匍匐或浮水生，分枝较多并且节上常生不定根。西洋菜原产于欧洲，在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南等地均有分布。

营养功效：

西洋菜的营养价值很丰富，含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C、少量的维生素D以及大量的铁、钙等元素，丰富的钙，对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用。并且，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。中医认为，西洋菜味甘微苦，性寒，清火，气候寒冷干燥时食用能起到清燥润肺的作用，还能减少在寒冬里出现咽干，喉痛的频率。

适宜搭配：

那么，西洋菜适合与哪些食物进行搭配呢？

西洋菜和生姜搭配，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状，还有健胃，增进食欲的作用。

西洋菜和排骨搭配，有治疗骨质疏松的功效；

西洋菜和豆干搭配，能够补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育；

西洋菜和鱼肉搭配，有补气养胃、清热祛风、补肝肾等功效，还能有效降低胆固醇。

西洋菜和辣椒搭配，有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效；

常见做法：

在生活中，西洋菜还有哪些常见的做法呢？

西洋菜筒骨汤、西洋菜煲鱼汤、蒜蓉西洋菜、西洋菜炒饭、西洋菜猪血汤等等。

1、西洋菜原产欧洲，现在我国各省市均有栽培。含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的效能。

2、清燥润肺，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。西洋菜入肺经，有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

3、活血通经，西洋菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

4、预防运动伤害，西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

5、，西洋菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为、通经及流产的辅助食物使用。

西洋菜又叫豆瓣菜，为十字花科豆瓣菜属多年水生草本植物，其味甘微苦、性寒，入肺、膀胱经，西洋菜含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及大量的铁钙等元素，是一种益脑健身的保健蔬菜，下面我们就来具体了解一下西洋菜的功效与作用及禁忌吧!

西洋菜的功效作用：

1.清燥润肺

西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。西洋菜入肺经，有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

2.活血通经

西洋菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

3.预防运动伤害

西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

4.

西洋菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为、通经及流产的辅助食物使用。

西洋菜的食用禁忌：

脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇忌食。

西洋菜有什么作用

西洋菜有什么作用，西洋菜是一种在生活中比较常见的食物，它可以补充人体所需要的营养，那么西洋菜是主要作用和功效有哪些呢？我特地准备了与西洋菜相关的知识，一起来了解一下吧！

西洋菜有什么作用1

一、西洋菜的营养价值

西洋菜是很多人滋补身体的蔬菜，西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

1、提高智力

因西洋菜含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。

2、通经作用

西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。因此，适合女性朋友在平时生活多食用。

3、清燥润肺

西洋菜味甘微苦，性寒，清火。气候寒冷干燥时，食用西洋菜，能够起到清燥润肺的作用，能减少在寒冬里出现咽干，喉痛的频率。

4、化痰止咳

西洋菜有着良好的润肺止咳的功能，多吃西洋菜，能够起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。

5、利尿通便

西洋菜含有较多的营养，具有利尿通便，有助于便秘的人通便润肠，所以，西洋菜是一种利尿通便的营养菜。

6、提高免疫力

西洋菜含有蛋白为1-2克，多种的维生素等，能够帮助人体提高免疫力，特别适宜儿童吃西洋菜，增强孩子的免疫力，让孩子拥有一个健康的'身体。

7、其他

西洋菜可以帮助身体成长期的儿童补钙，提高智力，对老年人来说，西洋菜可以止咳化痰、利尿通便，清燥润肺。对女性来说可以通经，西洋菜有这么多的好处，尤其适合在冬春季节食用。这时候气候寒冷干燥，人们的呼吸道非常容易遭受细菌和病毒的侵袭，会出现咳嗽、咽喉干痛、痰多、便秘等，吃西洋菜可以帮助人们润肺止咳，还可以润肠通便，是非常好的保健食品。

西洋菜有什么作用2

1、清燥润肺以抵抗冬天的寒冷干燥天气。

2、可以化痰止咳用于治疗肺热咳嗽。

3、可以利尿，还可以用来治疗鼻出血。

4、对于有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到辅助的治疗作用。

西洋菜每一毫克鲜嫩茎叶中含超氧化物歧化酶147微克，还含有丰富的维生素和矿物质，包括还原糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钾、钠、钙、镁、磷等等微量元素，常吃有利于补充人体所需物质，有利于身体健康。

关于西洋菜的功效与作用和泰国西洋菜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。