好处是可以生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲。

即李子干，永泰县种植李树历史悠久，素有“李果之乡”美称。李属蔷薇科落叶果树，适应性强，无论沙滩、园地，还是山坡 荒地，经过改良，均可栽植。李的果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等，具有生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效。

李果品种主要有关蓉李、玫瑰李（猴李）、胭脂李、红心李、柰李、鹅黄李等。芙蓉李长寿高产，高产，果大核小，肉厚质脆，富含维生素C、柠檬酸和丰富糖份，可鲜食、晒制李干和加工蜜饯、罐头、酿酒等，人称“李中之王”。由李果经过“摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成的高质量李干，广传盛名，深受海内外顾客青睐。

李子干的营养价值

李子干的营养价值，李子干做法十分简单，李子干是由李子通过加工制成的，做李子干首先应该挑选质量好的李子，李子干保留了李子的营养成分，下面分享李子干的营养价值。

李子干的营养价值1

1、李干中有多种氨基酸，其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的含量都比较高。

2、李子干中含维生素C含0.6毫克，维生素B1含0.051毫克，维生素K含60微克，维生素E含0.43毫克。

3、李子干含钙43毫克，铁0.93毫克，镁41毫克，磷69毫克，钾732毫克，钠2毫克，锌0.44毫克，铜0.281毫克，锰0.299毫克，硒300微克。

4、李子干中脂肪总量0.38克，多不饱和脂肪酸0.062克，单不饱和脂肪酸0.053克，钠盐2毫克，碳水化合物总量63.88克，膳食纤维7.1克，糖分38.13克，蛋白质2.18克，β-胡萝卜素394微克，β-玉米黄质93微克，叶黄素 玉米黄质148微克，α-胡萝卜素57微克，烟酸1.882毫克，泛酸0.422毫克，叶酸4微克，核黄素0.186毫克，胆碱10.1毫克。

李子干的营养价值2

1、挑选李子

做李子干的所用食材简单，做法也十分简单，做李子干首先应该挑选质量好的李子。李子挑选的时候尽量选择味道酸甜的李子，这样做出来的李子干味道更好。挑选李子尽量选择颜色鲜艳明亮的李子，这样做出来的李子干味道更好。

2、李子去核

李子去核是制作李子干的重要步骤，李子准备好之后，下一步就是去掉李子的核。李子去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉李子的核。李子去核之后应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子是达到杀菌消毒的目的。

3、制李子干

把水烧到沸腾，然后放入李子1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到李子凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到李子水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。

李子干的营养价值3

1、降低结肠癌风险

李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留，进而改善结肠中的细胞代谢模式，降低结肠癌风险。

2、缓解骨质流失

李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。

3、保护肝脏

李子干对人类的肝脏有很明显的保护作用，在李干中有多种氨基酸，其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的'含量都比较高，这些物质对人类的肝脏都有很明显的好处，可以预防人类肝硬化和肝腹水等肝类疾病的发生。

4、降血压

李子干具有不错的降压功效，它的果仁中有大量的苦杏仁甙和一些天然的脂肪油，这些物质进入人体以后可以促进尿液的生成和排出，也能起到不错的降压功效，另外它所含有的脂肪油还能润滑肠道，软化大便，加快大便的排出，经常食用对预防便秘有很大的好处。

5、促进消化

李子干中有多种酸性物质，可以增加胃酸和消化酶的分泌，人们食用以后能加快胃肠的运动，加快它们对食物的消化，对人类的食欲不振和消化不良都有不错的缓解作用。李干还可以美容，它所含有的多种维生素和微量元素能滋养肌肤还能抑制色素在皮肤上的沉积，能让人们皮肤上的色斑慢慢淡化，让人们的皮肤变得白皙嫩滑。

李干就是李子干，李干和椰枣一样品质差别比较大，但是李干吃起来非常容易消化，人们经常将李干做成早餐吃。李干可以直接吃，还可以加入蛋糕或者布丁、调味酱里面，还可以在炖菜里面加入李干，或者煮饺子和炸油饼的时候把李干当做馅料。李干不但味道好吃，还有生津开胃、醒酒、解渴、消暑、增进食欲的功效。

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李干的营养价值

1、李干味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效;

2、李干中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用。

李干的功效与作用

1、去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，全损五脏。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。

2、摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。

3、小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。

4、目翳、镇痛消肿。

5、将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。

6、糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白。

李干的做法

咖啡洋李干炖牛肉

用料：李子干8个、牛肉500克、辅料洋葱3个、面粉2勺、培根100克、调料食盐1茶匙、牛肉汤250毫升、红酒醋1500毫升、蜂蜜2勺、桂树叶2片、黄油50克、胡椒粉少许、咖啡1杯。

做法：

1)将李子脯浸泡到咖啡中，在厚底炖锅内煎炒切好的培根(不加油，自带肥肉)，取出后利用纸巾吸油，在同一个锅内熔化50克黄油，并将洋葱炒到透明;

2)取出后加入到切成块的牛肉内，加热剩余的黄油并将牛肉块倒入平底锅内，用盐和新磨制的胡椒粉调味后烧4到5分钟;

3)加入培根和洋葱、桂树叶、红酒醋和牛肉汤，煮沸。关小火源，加入李子脯咖啡并搅入蜂蜜，利用小火慢煮大约1 - 1.5小时，直到将肉煮烂为止;

4)在一个小碗内将面粉倒入3大勺水中搅匀，边搅拌边倒入炖牛肉内，不断搅拌，直到汤汁略微变稠为止，与莴苣菜和炸薯条一起食用味道更佳。

李干的食用方法

李干和椰枣一样，李干的品质也是差异极大。由于它能帮助消化，长久以来就将它做成糖煮水果当作早餐享用。可直接食用，或加入蛋糕、布丁、调味酱中，及阿拉伯的塔居伯阿哈马尔(tadjub ahmar)炖菜里烹煮，或是做饺子和油炸饼的馅料。李干可浸在白兰地或醋汁里，亦可酿成优质的白兰。市售品有去籽和未去籽两种。

1.未熟透的李子不要吃;

2.李子含高量的果酸，多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。

李干的食用禁忌

李干吃多了不好，容易引起腹泻，容易得结石。李干含高量的果酸，肠胃不良者最好少吃。过量食用易引起胃痛。李干多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的人少食。

李干的选购方法

李干果实饱满，大小适中、外形完好、无碰伤及病斑为好。李干味苦涩者为有毒，不宜食之。李干以果粒硕大，果皮紫黑色，果面有白色果粉为佳;黄肉李干以果皮亮，肉质软有弹性为佳;桃接李干以色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。

李干的存储方法

放在阴凉干燥、通风处。

李干味道甜美，其中富含丰富的维生素C和柠檬酸、糖分，可以加工成蜜饯吃，李干能够促进消化、增进食欲，对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者尤其适合。李干的营养价值非常高，可以如初跌打损伤引起的筋骨骨折、骨痛淤血等，还可以美白皮肤，去除黑斑，消水肿。小孩子疟疾引起的惊痫也可以用李干煎汤擦洗，有很好的疗效。

1、降低结肠癌风险：李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留，进而改善结肠中的细胞代谢模式，降低结肠癌风险。

2、缓解骨质流失：李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折用户的骨质再生长。

3、保护肝脏：李子干对用户的肝脏有很明显的保护作用，在李干中有多种氨基酸，其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的含量都比较高，这些物质对用户的肝脏都有很明显的好处，可以预防用户肝硬化和肝腹水等肝类疾病的发生。

扩展资料：

注意事项：

1、李子对于肠胃消化能力较差的人群不宜，这类人群应少吃李子，以免肠胃功能承受不了出现腹泻问题。

2、吃李子的时候，不宜多吃，否则容易上火，此外，应避免空腹吃李子，以免对肠胃造成大的伤害。

3、吃李子的时候，注意避开苦杏仁、高钙食物，因为李子和这些食物同时吃可引起不良反应。

4、在空腹时也是不可以吃李子的，因为李子含有很多酸性物质，如果在空腹食用，会对肠胃造成很大的刺激，会使胃酸过多，而且也容易引起腹泻腹痛的情况。

参考资料来源：百度百科-李干

吃李干的功效和好处

吃李干的功效和好处，这种食材的原料是富含营养的，这种食材是比较名贵的，平时我们也可以将它泡水喝，还能提神醒脑、消除疲劳，下面是我整理的吃李干的功效和好处的相关知识，教你正确养生。

吃李干的功效和好处1

李干的功效

1、李干能促进消化

促进消化是李干的`重要功能之一。 它含有多种对人体有益的酸性成分。 进食后，它可以增加胃酸和消化酶的分泌和产生，还可以加快肠胃蠕动，提高身体的消化能力。 加速胃内食物的消化和吸收，对人体消化不良和食欲不振有很好的缓解作用。

2、李干能保护肝脏

李干也是一种可以保护肝脏的特殊食品。 它含有多种氨基酸。 丝氨酸，谷氨酰胺和甘氨酸的含量相对较高。 这些物质可直接作用于人体肝脏，改善肝脏解毒作用。 能力还可以预防许多常见肝病的发生，如肝硬化和腹水。

3、李干能降血压

降低血压也是李干的重要功能之一。 它的坚果含有大量的苦杏仁苷和天然脂肪油。 这些物质可以被人体吸收利用，加速尿液的形成和排出，也可以清理。 人体内的钠含量可以使血压降低得太高。 此外，李甘中含有的脂肪油还可以润滑肠道，缓解便秘。 经常食用可以在清除肠道方面发挥重要作用。

吃李干的功效和好处2

李干的营养价值

1、李干能缓解贫血

李干含有多种维生素，其中维生素B12是促进血红蛋白再生的营养素。 它可以增加体内血红蛋白的含量，对人体贫血有显着的缓解作用。

2、李干能延缓衰老

李干含有一些维生素C和维生素E以及一些蒽醌类。 这些物质是天然抗氧化剂，可抑制人体脂质的氧化。 它们可以延缓衰老和滋养皮肤。

3、李干能保护肝脏

李干含有多种氨基酸，尤其是谷氨酰胺，丝氨酸和甘氨酸，其含量特别高。 它们可以改善肝功能，减少肝腹水的发生。 另外，吃永泰利肝可以有效缓解慢性肝炎。 肝脏可以发挥重要的保护作用。

4、李干能促进消化

促进消化也是永泰利干的重要作用。 它含有促进胃酸分泌，加速肠胃蠕动，增加食欲，加速胃内食物消化和吸收的酸性成分。 它是生命中消化波的常见治疗方法。 配料。

李干的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于李干的功效与作用及食用方法、李干的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。