青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。好处如下：

一、预防结石。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。

二、养颜。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。 能防老抗衰：青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。

三、减肥。青梅酒可常年饮用：冷饮，热饮，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。

四、医学价值。青梅除了上述的功效以外，还有很好的医疗功效，一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品，青梅还有美容功效，更有利于养生。

青梅果是被子植物门 Angiospermae双子叶植物纲 Dicotyledoneae原始花被亚纲 Archichlamydeae藤黄目 Guttiferales金莲木亚目 Ochnineae龙脑香科 Dipterocarpaceae青梅属 Vatica

青梅 Vatica mangachapoi Blanco是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。中国分布于海南，广东潮汕地区，生于海拔3-4m 的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。

青梅干果每天吃个10个以内就可以了，不能多吃，吃多了容易口干舌躁，还有营养也吸收不了那么多

青梅果是青梅树结的果实，青梅果颜色是青绿色的，直接吃会非常的酸涩，因此，一般处理后食用。那么，青梅果有什么好处？青梅果的功效与作用有哪些？

青梅果简介

青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。

被子植物门 Angiospermae双子叶植物纲 Dicotyledoneae原始花被亚纲 Archichlamydeae藤黄目 Guttiferales金莲木亚目 Ochnineae龙脑香科 Dipterocarpaceae青梅属 Vatica青梅 Vatica mangachapoi Blanco是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。中国仅分布于海南，生于海拔3-4m 的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。三级保护濒危种。

青梅果有什么好处

青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。

据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气”，说的青梅的功效，青梅的酸味有很大的作用，不仅能刺激食欲，还能抗衰老，保健功效很大，那么女人常吃青梅有什么好处呢? 有解毒的功效：食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。 能防老抗衰：青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。

青梅果的功效与作用

青梅果含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

【导读】：青梅是一种营养价值很高的水果，食用方式也很多，既可以酿酒也可以制成干果，那么青梅是发物吗？青梅是酸性还是碱性？下面就一起来看看。

青梅是发物吗

青梅并不是发物，一般梅子类的食物都不是发物。

梅子益人，在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风溼筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”

对人体而言发物主要为异体蛋白，牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品、蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜、竹笋、南瓜等辛香发散之物、食用菌类、发酵类食品、滞气之物，如莲子、芡实等。

青梅是酸性还是碱性

青梅虽然味道很酸，但却是一种强碱性水果。

青梅是一强碱性食物，长期食用对身体很有好处。青梅非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。青梅能够抵抗疲劳，增加活力，清除血液垃圾，改善肠胃功能，延缓衰老的功效，有很好的保健作用。

青梅味道虽然是酸中带甜，十分爽口，但是青梅食用之后在胃肠道经过消化之后其最终的产物是碱性的，食用时口味呈酸性，是由于青梅果肉中含有加多的植物有机酸，在PH上是偏向酸性，但是青梅中也含有大量的矿物质，这导致其最终的分解物是碱性，因此，青梅属于碱性食物。

青梅怎么吃

1、直接食用： 把青梅用水洗干净，当水果直接食用，但是那个酸味非常浓，一般的人受不了，如果喜欢这个味道的，当然是带劲。

2、青梅汁： 青梅去蒂，洗干净杀青后晾乾，放入冰箱冷冻一晚。取出冷冻好的青梅，一层糖一层青梅放入密封罐，5天后糖基本全部融化。取出融化的汁液，大火烧开后杀菌，冷却后保存，可以冷藏也可以冷冻。

3、青梅酒： 青梅去蒂，洗干净后晾干。青梅和酒（50度以上）按1：2的比例放入密封罐。冰糖可加也可不加，密封后一年饮用。

4、脆梅： 青梅去蒂，洗干净杀青后，用牙签扎洞，放入盐水中浸泡一晚，中间换水数次。最后一次用流水冲洗，冲去咸味和涩味。锅中放水和糖，糖约25%，小火烧开至糖融化，糖水冷却后倒入青梅浸泡%一晚。之后重复这个过程数次，每次提高糖浓度，最后到60%。浸泡3-5天可以食用，每次倒糖水一定要冷却，否则梅子就不脆了。

关于青梅干果的功效与作用和青梅干果的功效与作用是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。