基本材料 黑芝麻25克，大米适量。

功效：补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。

制作：将黑芝麻捣碎，大米掏净，加水适量煮粥。　用法：每日2～3次。

芝麻粥是一道粥品。制作时使用黑芝麻和粳米，味道香甜，营养丰富，具有补肝肾、润五脏的功效。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症者食用。

黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳品。粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。

本粥品最适宜产妇食用，即滋补肝肾、养血填精，又有催乳之用。粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞，大便燥涩不通者食用。

常吃芝麻粥对人体是有益的。芝麻50克，粳米100克，芝麻炒熟磨成细粉，待粳米煮成粥后拌入同食，适合头晕目眩、大便干结者食用。

芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨。

白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

黑米、黑豆、黑芝麻粥的功效与作用是什么？

黑米、黑豆、黑芝麻粥的功效与作用：健脾益肾、益气强身。

1.黑豆具有健脾益肾、活血利水、祛风解毒的功效，可用于辅助治疗肾虚腰痛、耳聋、遗尿、水肿胀满，黄疸浮肿，风湿痹痛，痈肿疮毒。

2.黑米具有健脾开胃、补肝明目、滋阴补肾、益气强身、养精固肾的功效，同时，黑米中含B族维生素、蛋白质等，对于脱发、白发、贫血、流感、咳嗽、气管炎、肝病、肾病都有一定的预防和辅助治疗的作用。

3.黑芝麻具有补益肝肾、养血益精、润肠通便的功效，可以用于辅助治疗肝肾不足、精血亏虚所导致的须发早白、腰膝酸软、头晕耳鸣、视物昏花、目暗不明。现代研究显示，黑芝麻可降低血中胆固醇含量、防治动脉硬化、降低血糖等作用。

黑米、黑豆、黑芝麻共同煮粥，具有健脾益肾、益气强身的功效与作用。

尽管黑米、黑豆、黑芝麻粥具有一定的作用，但是仅作为食疗保健，不用于疾病治疗，具体疾病治疗请遵医嘱进行。

本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核

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芝麻粥是以芝麻为主要原料，混合大米、小米、糯米、黑米等多种食材制成的养生粥。柔软的糯米香气浓郁，控制脾胃可以补充气血，提高人类的体力。对人体是非常有好处的。芝麻粥可以滋补肝、养血润肠，适合胃肠不适、大便干燥的人吃，有助于保持血管弹性，消除血管壁上有害的胆固醇，具有降压、减脂的效果。芝麻中丰富的维生素E、芝麻酚有助于抗氧化、延缓衰老和保持皮肤弹性。

第一，经常喝芝麻粥对身体有好处

芝麻粥中含有芝麻素，芝麻素具有很好的抗癌功能。芝麻对身体虚弱、早衰引起的脱发最有效，也有助于药物性脱发、一些疾病引起的脱发。经常喝芝麻粥可以提高皮肤弹性。吃芝麻粥不仅对控制挑食有积极作用，还可以纠正和预防缺铁性贫血。对骨骼和牙齿的发育都有很大帮助。另外，芝麻粥中含有大量的油，润肠通便作用很好。

第二，芝麻粥的做法和营养价值

芝麻对人体各有很好的维护作用，直接吃芝麻不好，但可以把芝麻做成芝麻粥，解决口感的不适。可以说是吃黑芝麻的好方法，黑芝麻的营养成分可以更好地被人体吸收。6克黑芝麻、50克粳稻、一定量的蜂蜜混合煮粥喝，能使人体肠道光滑、大便通畅、强健筋骨，提高人的脑力和自身免疫功能。对于肝肾功能不太好的人，平时头晕、瘫痪、大便不畅、皮肤干燥、便秘、痔疮、头发白、乳汁不足的人平时要多喝黑芝麻粥，对病情的改善非常有效。

每天早上喝一碗黑芝麻粥，不仅有助于有效补充体内的钙物质，还能健康消化胃。经常喝黑芝麻粥的人知道的好处。长时间这样喝，不仅能从内外散发出一些变化，还能促进体内的细胞再次增殖，所以经常喝黑芝麻粥有助于身体的健康。

芝麻粥：芝麻50克，梗米100克，先将芝麻炒熟后，伴入煮熟的梗米粥中同食。适用于肝肾不足，头昏眼花、发早白，脱发及肺燥咳嗽，习惯性便秘者食用，芝麻粥还有延年益寿的作用，可作为老人常用的保健食品。

它不仅可以榨油，还可以炒菜。口感醇厚，营养丰富，主要含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸。此外，芝麻还富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌等矿物质。每天吃一把芝麻（约20克）。芝麻含有大量脂肪和蛋白质，还含有碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。它可以健胃护肝，促进红细胞生长，增加体内黑色素，有利于头发生长。

玉米粉中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等。它具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防结肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功能。它也是糖尿病患者的好产品。黑芝麻含有多种氨基酸和维生素。主要具有滋补肝肾、养经活血、还含有碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。它可以健胃护肝，促进红细胞生长，增加体内黑色素，有利于头发生长。

菠菜和芝麻盐是一道常见的凉拌菜。菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷和其他矿物质。菠菜质地柔软，易于消化，特别适合老少皆宜。黑芝麻肾脏黑发，盐和半乳糖作用，非常好。如果把这些放在一起煮粥，菠菜含有大量草酸，一起吃容易影响消化。建议先把菠菜煮熟，再降水，煮熟后再加入小米粥。经常吃黑芝麻的朋友身体也很强壮，因为其丰富的营养有抗氧化和抗衰老的作用。

引言：在生活中我们都知道黑芝麻的功效是非常多的，而且对于人们来说多吃一些黑芝麻粥对身体是有好处，但它具体的功效和作用是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、黑芝麻粥有哪些具体的功效和作用

首先我们要知道黑芝麻粥它的营养功效非常多，首先它可以帮助人们补肝肾，而且也可以帮助人们易脾胃，也有着通常的功效，而且也可以帮助人们把头发变得乌黑发亮，所以它有乌须发的功效。所以在日常生活中我们可以多吃一些黑芝麻粥，对于一些发质不好的人来说，而且当人们肝气肾气不足的时候，都可以喝一些黑芝麻粥，黑芝麻粥的营养与功效都是非常好的。在平时的时候，许多人就可以做一些黑芝麻粥，而且它的做法比较方便，适合人们在日常生活里做，而且我们发现很多人会有一些头晕目眩的情况，有的人也会有少年白，这个时候当他们解决这个问题的时候，就可以用到黑芝麻粥。

二、黑芝麻粥的做法

我们也可以知道黑芝麻粥的做法非常的简便，在生活中我们需要将黑芝麻炒熟炒香，这个时候我们配上一些大米，可以选择一些东北珍珠大米，因为非常的香配上黑芝麻，在一起熬制半小时，在里面加一些香油就可以了。很多人为了让黑芝麻更有功效，也会选择喝一些纯黑芝麻糊也是非常好的，这个时候我们需要将黑芝麻炒熟，然后里面可以放一些坚果，然后将它们一起炒熟，用开水冲泡就可以了，在冲泡的过程中，我们也可以根据自己的口味加适量的油或者盐，也可以加一些糖，这样让口味变得更加美味，所以吃完之后身体也是特别的好的。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。