荞麦食味清香，在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。日本人很喜欢吃荞麦面条，全国约有五千余家荞面馆。荞麦还可酿酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。荞叶中的营养也十分丰富，国内外对荞叶的开发和研究正在兴起，有利用干叶制作荞麦茶叶的，也有利用荞麦苗作蔬菜的。

【营养价值】

（一）营养品质

荞麦营养丰富，无论是甜荞还是苦荞，是籽粒还是茎、叶、花，其营养价值都很高。荞麦和其他主要粮食营养成分的比较（表1）。

从表1可见，苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。蛋白质也高于玉米粉，而脂肪却低于玉米粉。维生素B2高于小麦面粉、大米和玉米粉的4～24倍，芦丁和叶绿素却为禾谷类粮食所缺乏。矿质营养元素也都不同程度高于其他粮食。苦荞麦含蛋白质9.3%～14.9%，脂肪1.7%～2.8%，淀粉63.6%～73.1，因品种、种植地区和籽粒新鲜程度有较大差异。与甜荞相比，苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B2高3.16倍，维生素P高13.5倍。

（二）营养分布

荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒，称荞麦米，甜荞籽粒叫甜荞米，苦荞籽粒叫苦荞米。荞麦果实或荞麦米均可碾磨成荞麦粉来制作食品。荞麦米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律，即外层的营养成分最高，向内逐渐降低，到中心部分最低。将荞麦米按全粉、外层粉和心粉分别加工，则显示了营养成分从外围向中心逐渐降低的规律

（三）营养成分

1、蛋白质

2、脂肪

3、淀粉和膳食纤维

4、维生素

5、矿质营养元素和微量元素

可以用荞麦壳做枕芯，枕芯选用既经济又实惠的荞麦皮、绿豆皮、小米、蚕沙等做填充物，会对预防颈椎病有一定作用。 3

从服用角度来说肯定苦的好但是你当枕芯来说只有干净就行用起来都是一样的。苦荞麦干净点贵点效果一样

在我国用荞麦皮制作枕头已经有几千年的历史，由于荞麦皮制做的枕头有很多优点，所以一直以来很受我们广大老百姓的欢迎，被誉为民间的“黑宝宝”。

李银河老先生在《毛泽东生活实录》一书中讲到毛泽东主席也习惯用荞麦皮枕头枕。（李银河：毛主席的警卫员）

荞麦皮枕头是用荞麦的壳和纯棉粗布制作的纯天然植物绿色枕头，特别适合于儿童，学生，脑力工作者，失眠患者和中老年人。

由于荞麦皮枕头是纯天然植物绿色枕头，所以现在特别有广大顾客欢迎。

荞麦皮枕头功效：

《本草纲目》记载：使用荞麦壳做成的枕头能至老明目，清热解凉，促进睡眠等；

《中药典》记载：”荞麦壳有清脑，明目之功效，对失眠，多梦，头晕，耳鸣等疾具有良好效果”；

《中国药植签》载释：”荞麦壳含有大量的芸香苷甙，具有维生素的活性。100％荞麦壳可预防毛洗血管脆弱所诱发的出血症，尤其对偏头疼同痛、颈椎病、失眠患者效果更佳，夏凉冬暖、透气安神、可解除疲劳”；

现代科学认为，苦荞皮富含芦丁和丰富的维生素，以及钙、硒、锌、钾、钠等微量元素，并能产生最适合人体吸收的远红外线，使头部微循环血流加快，有效改善脑部供血供氧，活化脑细胞，从而调节神经系统的兴奋和抑制功能，长期使用荞麦皮枕头可以促进和改善人体微循环，对疏通血管、调节血压血脂，防治心脑血管疾病、促进睡眠、清热泻火、预防感冒等方面都有显著的功效。

荞麦皮枕头的舒适度：

透气性：壳与壳之间自然形成完美透气通道，彻底凉爽舒适。

舒适性：在各种睡姿下，可自动适应你的头与颈的轮廓确保头部血液通畅完全放松紧张的肌肉。

耐用性：荞麦壳能在地下埋藏百年不变质，常经日晒和水洗不变质。

荞麦皮清洗方法：

1、首先，找一块额外的纱布做荞麦皮枕头。枕头外面的布袋大小，可防止荞麦洗净时脱皮。

2、将荞麦皮枕头中的荞麦分成三份，放入布袋中只做三次。它不能容纳太多，不能洗太多。

3、把荞麦布袋放在洗衣机里，也可以用手洗（洗手水的温度控制在40度以下）。

4、洗涤后，放入脱水桶脱水，干燥较快。重复上述步骤，直到三个部分都被洗涤、脱水即可。

5、把脱水荞麦放在阳光下晾干，这样它会干得更快，并能阻止荞麦的潮湿和霉变。

6、将干荞麦倒入枕套中，洗净荞麦枕头即可完成。

扩展资料

荞麦枕头的功效：

1、荞麦壳中所含的芸香苷甙具有维生素的活性，所以荞麦枕头具有强大的养生保健功能。

2、对于有睡眠功能障碍的人来说，荞麦壳具有促进睡眠的作用。

3、荞麦壳具有明目的作用，所以对于长期面对电脑工作的人来说，用荞麦壳枕头是比较好的选择。

4、荞麦壳中含有丰富的维生素和微量元素，能够产生远红外线容易被人体吸收，从而可以促进头部的血液循环，所以荞麦枕头可以缓解偏头痛以及颈椎病，具有透气安神的作用。

5、荞麦枕头还有冬暖夏凉的作用，可以缓解疲劳。

参考资料

百度百科——荞麦枕头

荞麦壳压碎了以后就叫做荞麦皮，荞麦壳性能优于荞麦皮，具体如下：

荞麦壳压碎了以后就叫做荞麦皮，成壳率是荞麦壳质量的考核指标，他们一般把成壳率80%以上的荞麦壳称做荞麦壳，也就是出口级别的荞麦壳，而荞麦皮是指成壳率80%以下的荞麦壳。对我们一般口语来说，荞麦皮与荞麦壳是一样的，我们平时说的荞麦皮枕头，其实就是荞麦壳枕头，由于长辈们一代一代口口相传，到现在大家都习惯叫成荞麦皮枕头。简单的说，荞麦皮与荞麦壳并没有本质的区别，只是为了区分质量好坏用的。

从上面内容，大家可以看出荞麦壳枕头比荞麦皮枕头透气性好，而且不易碎。但从目前市面上来看，真正的荞麦壳枕不到80%，也是多数市场上面的荞麦壳，实际上就是荞麦皮。另外荞麦壳规格还有多个指标：

1、是否干净，是否水洗过的荞麦壳，好的荞麦壳杂质率低于1%，水分低于14%。

2、是否高温灭菌，也就是生壳和熟壳的区分，由于，荞麦米已经清理并经过高温处理，经过该类处理的熟壳就很少生虫。

荞麦皮和荞麦壳的区别简单的来说就是荞麦壳的成壳率比荞麦皮高，还有一个最大的区别就是它们的形状不同，荞麦壳成菱形，荞麦皮成片状。不过它们的功效都是一样的，都是无污染，无异味。荞麦壳可用作枕头，它的特点是软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲，有益头部血液循环，预防颈椎病，背脊酸痛。可洗，可晒，不会破碎，仍然舒适。并且荞麦壳对人体具有明目的疗效，而且荞麦壳在枕头里慢慢地挪动，能起到按摩的作用，缓解颈部疲劳。荞麦枕可算是最传统的枕头。它的优点是枕芯软硬适中，弹性适度，适合各种人群和年龄使用，且冬夏皆宜。

关于苦荞皮的功效与作用和苦荞皮的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。