醋有活血散瘀、解毒、消食化积、开胃的功效，可以说是凉拌菜最好的调味品。凉拌菜时放一些食醋调味，不但增加了清新爽口的感觉，增加了食欲，还能促进蔬菜中维生素C的吸收。这是因为，维生素C在消化道道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C，同时，富含维生素C的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，“两酸”结合，产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。

　　在各种蔬菜中，青椒、西红柿、菜花等维生素C的含量较高，特别是菜花，每100克菜花中维生素C的含量达到80毫克。但维生素C特别怕热，在高温下很容易被破坏，所以为了保证这些蔬菜中的维生素C能够尽量被人体吸收利用，最好生着凉拌吃。对于不能生吃的蔬菜，如菜花，可以焯一下再凉拌，在凉拌时加点醋，吃起来既口感爽又能保护维生素C。

　　需要注意的是，凉拌时最好不要加入味精、鸡精，这两种调味品都是谷氨酸，谷氨酸是碱性物质，要是加入后会和醋中的醋酸发生中和反应，那么醋就不能帮助维生素C吸收了。要想调味，可以在醋上动脑筋，现在食用醋的种类很多，像保健醋，还有一丝甜味，酸酸甜甜的拌凉菜很好吃。

延伸阅读：什么时候开始添加辅食比较好?

一般来说，宝宝4-6个月大时，就可以开始添加辅食了。但具体添加时间还需要根据宝宝的情况来决定。

以下是一些需要考虑的因素：

1.宝宝的发育情况：宝宝应该能够坐稳、头部能够控制、对食物感兴趣并且吞咽能力良好。

2.宝宝的需求：如果宝宝表现出对食物的兴趣，如看着大人吃东西时流口水、伸手去抓食物等，也可以考虑添加辅食。

3.纯母乳喂养：如果宝宝是纯母乳喂养，并且生长发育良好，可以在6个月后再添加辅食。但如果宝宝出现饥饿、频繁夜醒或其他需要增加营养的情况，也可以提前添加。

4.混合喂养或配方奶喂养：宝宝可能更早地需要辅食来补充营养。