几乎没有一种单纯的食物可以充分满足人体全面营养需求，不是缺少这种维生素就是缺少那种矿物质或氨基酸，所以合理的饮食就要各种食物混合的食用，使各种食物互相补充，取长补短，但限于种种条件无法达到目的，特别是婴儿的食物品种比较单调，更难达到这个目的。如果长期食用某一种或几种食物，容易造成某种营养素的缺乏而影响发育，于是只能根据营养的需要在食物中额外加入某—些营养素，以补充生理的需要。婴儿强化食物就是那些营养素普遍缺乏，就采取缺什么补什么的办法制成的。

　　在婴儿常用的适宜的食物中添加所缺营养素予以强化，从而改善食物营养价值，这是现在常用的科学制品方法。例如大米中氨基酸缺乏，在大米中强化0.3％氨基酸后，可使大米中可利用的蛋白质由3％提高到5.1％。

　　目前婴儿食物中多数缺乏铁、钙和维生素A、维生素D，所以就有铁强化食物和钙强化食物以及维生素A、维生素D强化食物三种产品。这些常缺的营养素多数强化在婴儿常用的食物如奶粉、米粉、面粉或食盐中，婴儿通过食用强化食品，获得了需要的营养素，所以强化食物对婴儿是有好处的。但是，各种营养素都有一定适宜的需要量，任何营养素过量都会产生不良影响，例如铁、钙、维生素A、维生素D等过量都有毒性作用，所以不是任何食物都要强化，强化食品中的剂量也是有一定的限制，各地区标准也不一样。

　　当然能够尽可能地采用不同品种的天然食物进行合理搭配，互补有无，同样能提高食物的营养价值，例如大米缺乏氨基酸，如果把米粉加入富含氨基酸的牛奶中煮食，营养价值就大幅度提高了，同样达到了强化食品的作用，达到合理调配生理机能的作用。

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给宝宝添加辅食，通常需要注意添加时间、食物种类、食物性状、喂养方式、观察反应等事项。

1、添加时间：一般建议在宝宝满6个月开始添加辅食，此时宝宝的消化系统逐渐成熟，能更好适应新食物。过早或过晚添加，都可能影响宝宝的健康。

2、食物种类：给宝宝添加辅食时，需遵循由单一到多样原则，从强化铁米粉开始，逐步引入蔬菜泥、水果泥、肉泥等。

3、食物性状：根据宝宝的月龄调整食物性状，初期以细腻泥糊状为主，如南瓜泥、苹果泥;7-9个月时，过渡到稍粗颗粒状，如烂面条、碎菜粥等;10-12个月时，可尝试小块状食物，锻炼宝宝的咀嚼能力。

4、喂养方式：用小勺耐心喂食，鼓励宝宝自主进食，培养用餐兴趣。避免强迫喂食，让宝宝感受进食乐趣，建立良好的饮食习惯。

5、观察反应：添加辅食后，密切观察宝宝有无皮疹、呕吐、腹泻等过敏反应，若出现异常，立即停止添加该食物。

日常生活中，给宝宝制作辅食时要保证食材新鲜、卫生，同时营造安静、愉快的用餐环境。